洋 菜
- 拼音
- yáng cài
- 注音
- ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
洋菜的意思
词语解释
洋菜
琼脂冻粉：从某些红藻类植物提取的凝胶质产品主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。
英agar;
引证解释
琼脂的通称。详“琼脂”。
国语辞典
洋菜
由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类可用于制造布丁、羊羮等食品实验室中亦作为培养微生物的培养基。
网络解释
洋菜
洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。
洋菜的字义分解
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洋
洋 [ yáng ] 1. 比海更大的水域。 如 海洋。 2. 广大，众多，丰盛。 如 洋溢。洋洋。 3. 指外国的，外国来的。 如 洋人。洋货。洋为中用。 4. 指现代化的（区别于“土”）。 如 土洋结合。 5. 银元。 如 大洋。洋钱。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
洋菜的相关词语
【洋菜】的常见问题
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洋菜的拼音是什么？洋菜怎么读？
答：洋菜的拼音是：yáng cài
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洋菜是什么意思？
答：洋菜的意思是：由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。
