一种二年生草本植物( Beta vulgaris )具大而厚的叶，幼时为绿色并具球茎状的根。根含有糖质，是制糖的主要原料之一。
英sugarbeet; beet;
这种植物的根。
英beertoot;
甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄上面皱缩不平下面有粗壮凸出的叶脉全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形胞果上部稍肉质。种子双凸镜形红褐色，5-6月开花7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海从瑞典移植到西班牙该种广为栽培，变异很大被分为若干亚种、变种和变型。
是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
甜 [ tián ] 1. 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对。 如 甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、糖来源于糖用茎和糖用甜菜。
2、双氧水浸种处理叶甜菜和根甜菜种子，可明显提高种子的发芽率、发芽势及发芽指数。
3、生菜、叶甜菜等采用立柱式栽培,这种栽培方式不但能实现造型效果,更主要的是使土地的使用效率提高了近10倍。
4、甜菜碱便是这类相溶性小分子有机物中重要的一种。
5、农业部预期将在明年五月份完成对这种糖用甜菜的全面环境研究，之后将决定是否允许没有任何限制的种植这种作物。
6、日本甜菜栽培法，经历了由直播到移栽、多粒种到单位种、畜耕人力到大型机械化。
7、主要农作物是大麦、小麦、糖用甜菜、土豆和蘑菇。
8、今年年初,平安县引进的德国FF10000饲用甜菜新品种,在平安镇沈家村、张家寨村等地试种成功。
9、专家还指出,目前蔬菜病害主要有辣椒炭疽病、病毒病、白绢病和瓜类枯萎病,虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟青虫、瓜绢螟、小菜蛾、茶黄螨、红蜘蛛等。
10、在甜菜遗传单芽抗丛根病雄性不育杂交种育种、甜菜抗丛根病高效育种技术、甜菜航天育种、饲用甜菜研究等方面成果显著,居国内领先水平。
答：甜菜的拼音是：tián cài
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答：甜菜的意思是：甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
答：甜菜的近义词是：芥菜 甘蔗 白糖 水果
