一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物含有碳、氢、氮、氧，通常还有硫偶尔有磷、铁或其它元素是动植物活细胞的必需成分也是动物膳食的必需成分。
英protein;
天然的高分子有机化合物由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同蛋白质分很多种。广泛存在于生物体内是组成各种细胞的最重要物质是生命的基础。
一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物是构成生物体的最重要部分可促进人体成长与维持健康。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说蛋白质约占人体全部质量的18%最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质（protein）是生命的物质基础是有机大分子，是构成细胞的基本有机物是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的并在体内不断进行代谢与更新。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
白 [ bái ] 1. 雪花或乳汁那样的颜色。 如 白色。白米。 2. 明亮。 如 白昼。白日做梦。 3. 清楚。 如 明白。不白之冤。 4. 纯洁。 如 一生清白。白璧无瑕。 5. 空的，没有加上其它东西的。 如 空白。白卷。 6. 没有成就的，没有效果的。 如 白忙。白说。 7. 没有付出代价的。 如 白吃白喝。 8. 陈述。 如 自白。道白（亦称“说白”、“白口”）。 9. 与文言相对。 如 白话文。 10. 告语。 如 告白（对公众的通知）。 11. 丧事。 如 红白喜事（婚事和丧事）。 12. 把字写错或读错。 如 白字（别字）。 13. 政治上反动的。 如 白匪。白军。 14. 中国少数民族，主要分布于云南省。 如 白族。白剧。 15. 姓。
质 [ zhì ] 1. 本体，本性。 如 物质。流质（流动的不是固体的东西）。实质。质言（实言）。沙质。本质。质点。品质。性质。素质。资质。 2. 朴素，单纯。 如 质朴。质直。 3. 问明，辨别，责问。 如 质疑。质问。质询。对质。 4. 抵押或抵押品。 如 人质。 5. 同“贽”，礼物。
1、骨胶原是一种能增强肉皮儿弹性的蛋白质。
2、一种名为“二型离子通道视紫质”的海藻蛋白质浸浴在蓝光中时，会激活神经元，相对的嗜盐菌紫质在黄光下则会抑制神经元。
3、有了去除棉子酚的棉籽,你就能给大家提供廉价而充足的蛋白质了.
4、河北省石家庄市政府昨天开记者会称,是因不肖酪农将三聚氰胺化工原料添加原奶,让原奶蛋白质含量检测过关,以卖得好价钱。
5、增补前的膳食调查指出兰屿学童的热量、蛋白质及维生素摄取量都偏低，临床检查亦发现口角炎、舌炎等罹患率颇高。
6、目的观察骨性膝关节炎患者膝关节滑液中的蛋白质变化.
7、并用茜素红S与蛋白质反应分析了我院校医院提供的人血清蛋白样品，得到了满意的结果。
8、当然，当路易德博士把这个蛋白质的化学着色剂用于患有老年痴呆症死者的大脑斑块时，就可以发现此种蛋白质。
9、事实是，这些研究报告都是以低质素，难以消化的蛋白质来源，如大豆，玉米，副产品，血粉等来喂饲狗只的。
10、苯丙氨酸:见于普通蛋白质、尤其是血红蛋白中的一种基本氨基酸.
答：蛋白质的拼音是：dàn bái zhì
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答：蛋白质的意思是：一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物，是构成生物体的最重要部分，可促进人体成长与维持健康。
