以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
英egg roll;
食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。
例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油再卷成筒而成。色泽金黄偏红质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用味极酥脆鲜美。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
卷 [ juàn ] 1. 可以舒展和弯转成圆筒形的书画。 如 长卷。画卷。手卷。 2. 书籍的册本或篇章。 如 上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。 3. 考试用的纸。 如 试卷。 4. 机关里分类汇存的档案、文件。 如 案卷。 卷 [ juǎn ] 1. 把东西弯转裹成圆筒形。 如 卷尺。卷帘子。 2. 裹挟带动。 如 卷入。卷扬。 3. 弯转裹成筒形的东西。 如 烟卷儿。纸卷儿。
1、哎,你们看,冰淇淋屋,我们买点蛋卷冰淇淋吧.
2、哈里早餐喜欢吃一个煎蛋卷。
3、牡蛎煎蛋卷被提供在夜市场上在台南.
4、您要的是煮干梅子、纯煎蛋卷、夹黄油的吐司以及法式咖啡。
5、我们就着土司面包和煎蛋卷，每个人的观点都有所改良。
6、我们喜欢的另一样东西就是将它放在蛋里面做成白色蛋卷。
7、别把香蕉船算我那份里，我想我还是想点份三克巧克力华夫饼蛋卷冰激凌吧。
8、宣布了微波鸡蛋卷的新做法?是什么，是什么？快说！
9、块菌最常用于生食，刨成屑后放在食物里，比如放在意大利面、色拉或煎蛋卷里。
10、又如排队美食,就以福义轩蛋卷为目前最具话题的排队美食,而且是嘉义人的最痛与最爱。
答：蛋卷的拼音是：dàn juăn
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答：蛋卷的意思是：用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，卷成长圆形的食品。
