为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体其外围为蛋白。
英egg yolk;
居蛋的中央周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
鸟类卵里的黄色胶状物体。球形有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、哧的一声，锅底的油把鸡蛋像吹气球一样，把鸡蛋吹得鼓鼓的，圆圆的。这时，香味慢慢地飘出来，然后把鸡蛋反过来。鸡蛋黄黄的，圆圆的，真像月亮。
2、【健康护肤方法】1.小黄瓜敷脸（美白消炎）2.蜂蜜柠檬面膜（美白）3.蜂蜜蛋白奶粉面膜（收敛紧实）4.蛋黄护发（滋润）5.豆粉面膜（去油去角质）6.豆腐泥面膜（美白抗氧化）7.柠檬皮或橘子皮（抑制油脂）。你学会了吗？
3、倒入剩馀的发起蛋白,与蛋黄面糊搅匀.
4、鸡蛋美乃滋是用蛋黄酱和煮老的鸡蛋做成的.
5、此外,虾皮、骨头、淡菜、发菜、海带、裙带菜、紫菜、田螺、泥鳅、鱼松、蛋黄粉等钙的含量也比较丰富。
6、还有油瓜、油棕、油橄榄,有从古巴引进的蛋黄果树,它结的果实形如鸡蛋或鸭蛋,色如蛋黄,吃起来也有蛋味。
7、三片面包中夹入双层火腿、鸡肉、生菜、西红柿和蛋黄酱.
8、健康脂肪：橄榄油，菜籽油，鱼和亚麻籽油，火麻仁油，杏仁，蛋黄。
9、要么我们可以剁碎了再拌些蛋黄酱.
10、将蛋黄及糖用电动打蛋器发打，直至呈奶白色。
答：蛋黄的拼音是：dàn huáng
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答：蛋黄的意思是：鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
