1、鱼浆发酵从已经被浸软的盐腌鱼处理成鱼浆，有时经过平滑一致性，而进行发酵成熟。

2、无论什么时候，早餐，午餐或是晚餐，酸橘汁腌鱼总是很流行。

3、腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品，味美，贮藏期较长。

4、侗族姑娘出嫁，均举行隆重的仪式，以侗族特有的腌鱼、腌肉及其它食物伴嫁，黎平登杠侗寨的姑娘婚礼更为显耀。

5、腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。在英国，通常都是早上把腌鱼烤一烤当早餐。

6、还有什么能比腌鱼的盐水更好吃的!

7、十一、用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。

8、十二、咸肉是去年冬至过后两三天做的,在网络上引经据典,腌鱼肉最好在冬至和立春之间,“推板”不得一天。

9、7日，秘鲁厨师动用大约7吨鱼肉丁、洋葱块和柠檬，制出了世界上最大分量的酸橘汁腌鱼，打破了吉尼斯世界纪录。酸橘汁腌鱼是秘鲁海鲜招牌菜。

10、儿童高血压患者在治疗时,如果需要服用单胺氧化酶抑制剂,用药期间就要避免食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。