制绿豆粉时剩下的汁味酸，可做饮料。
英a fermented drink made from ground beans;
〈方〉：豆浆。
英soya-bean milk;
制绿豆粉时剩下来的汁。味酸可做饮料。
引唐•鲁孙 《北平的书摊儿》：“﹝ 厂甸 ﹞各种吃食如凉糕、蜂糕、炸糕、驴打滚、爱窝窝、豆汁、灌肠。”
方言。豆浆。
一种以绿豆粉制成的饮料味酸。
以黄豆磨成的浆汁。
豆汁是老北京独具特色的传统小吃根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁儿历史悠久据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
汁 [ zhī ] 1. 混有某种物质的水。 如 汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。
1、目的优化黑豆汁炖何首乌炮制工艺.
2、对于油性皮肤或混合性皮肤,土豆汁是比较合适的养颜方法.
3、豆汁爆肚羊头肉我非燕人，过去也没喝过豆汁。但豆汁却是老北京的小食，雪印轩主人。逯耀东
4、甜蒜豆汁儿麻豆腐,糖麻花、米麻花,芝麻酱烧饼加焦圈儿。
5、新生后从事豆汁乳化机的生产和销售。
6、有一个每天卖豆汁儿的摊子,卖焦圈儿、马蹄烧饼,水疙瘩丝切得细得像头发。
7、刘星听见后点了点头,对方说的没错,豆汁是北京传统的小吃,微酸泛甜,有宽胸理气、去暑助消化的功能,很多老北京把喝豆汁已经当成了一种享受。
8、好了好了,先歇火吧!豆汁已经磨好了,用筛子过一遍就可以上锅了!
9、刚离开家乡那些年,下海南上北京,被东山羊、文昌鸡、豆汁、烤鸭、麻豆腐洗礼了味蕾。
10、豆腐还有豆腐脑、老豆腐、豆汁、麻豆腐等附属产品。
答：豆汁的拼音是：dòu zhī
点击 图标播放豆汁的发音。
答：豆汁的意思是：①.一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。②.以黄豆磨成的浆汁。
