制茶干燥工序之一。如制绿茶时鲜茶叶经杀青、揉捻后放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。
制茶干燥工序之一。如制绿茶时鲜茶叶经杀青、揉捻后放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。
例如：炒青的价格比龙井便宜得多。
炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发阻断了茶叶发酵的过程并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
青 [ qīng ] 1. 深绿色或浅蓝色。 如 青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 2. 绿色的东西。 如 踏青。青黄不接。 3. 靛蓝色。 如 靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。 4. 黑色。 如 青布。青线。青衫。青衣。 5. 喻年轻。 如 青年。青春。青工。 6. 竹简。 如 青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
1、照烧鸡丁，炒青菜，卤蛋，白饭。
2、和绿茶一样，茶叶首先炒青。但是黄茶茶叶在炒制的时候外面会包有材料，银针用厚纸，另外两种用布。
3、母亲忙下厨炒青菜，他沉默地夹了一筷又一筷，那温暖与清鲜味道，在他身体里停留很久。
4、鸡排，番茄炒蛋，炒青菜，白饭。
5、蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。
6、一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等,炸可做干炸里脊、软炸腰花等,熘可做滑熘里脊、糖醋鱼,蒸可做蒸丸子、清蒸鸡,烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。
7、崂山绿茶有卷曲形绿茶和扁形绿茶两种,既有炒青茶也有烘青茶,中低档崂山茶外形带点灰白,高档茶条形紧凑、细致。
8、入口清爽,咸味适中,比他过去在北京街头小饭店吃的炒青菜,自然不可同年而语。
9、是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。
10、普洱茶的工艺保留了最传统的制作工艺晒青,利用太阳的自然光,不超过60摄氏度,远低于烘青、炒青。
答：炒青的拼音是：chăo qīng
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答：炒青的意思是：①.制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。②.绿茶的一种。
