蛇 羹
- 拼音
- shé gēng
- 注音
- ㄕㄜˊ ㄍㄥ
蛇羹的意思
词语解释
蛇羹
亦作“蛇羹”。
用蛇肉所作之羹。
引证解释
用蛇肉所作之羹。
引前蜀 贯休 《送人之岭外》诗：“小店蛇羹黑，空山象粪枯。”
宋•朱彧 《萍洲可谈》：“广南 人食虵，市中鬻蛇羹。”
网络解释
蛇羹
蛇羹是广东省传统的地方名菜属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂蛇肉的处理也比较复杂。先将三蛇宰杀去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时取出蛇肉丝与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝熟果子狸肉丝，香菇丝鳘鱼肚丝，木耳高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
蛇羹的字义分解
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蛇
蛇 [ shé ] 1. 爬行动物，身体细长，体上有鳞，没有四肢。种类很多，有的有毒，有的无毒。以蛙、鼠为食，大蛇亦吞食大的兽类。 如 蛇蜕。蛇行。蛇蝎。蛇足（喻多余无用的事物）。画蛇添足。 蛇 [ yí ] 1. 〔委（wěi ）～〕见“委2”。
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羹
羹 [ gēng ] 1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 如 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
蛇羹的相关词语
【蛇羹】的常见问题
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蛇羹的拼音是什么？蛇羹怎么读？
答：蛇羹的拼音是：shé gēng
点击 图标播放蛇羹的发音。 -
蛇羹是什么意思？
答：蛇羹的意思是：①.亦作“蛇羹”。②.用蛇肉所作之羹。
