大而厚的牛肉片也指用它做成的菜肴。
英steak;
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。
引《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上便请制臺吃饭，仍然办的是西菜仍用的是西式盘子却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
牛排骨。参见“牛扒”。
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》：「这是牛排我们读书人吃了顶补心的。」
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉牛肉则是王公贵族们的高级肉品尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调并在特殊场合中供应以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名可能是因形似上海「大排」（猪丁骨）故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。
排 [ pái ] 1. 除去，推开。 如 排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。 2. 摆成行列。 如 排列。排队。排字。排印。排笔。排场。 3. 排成的行列。 如 排头。前排。 4. 军队的编制单位，“班”的上一级。 5. 练习演戏。 如 排戏。 6. 竹或木平摆着编扎成的水上交通工具。 如 木排。竹排。排运。 排 [ pǎi ] 1. 〔～子车〕用人力拉运东西的一种车，多用于运货。
1、【让你减轻疾病痛苦的食物】1、呕吐：吃蕃茄。2、口臭：多饮水。3、感冒：吃大蒜。4、心脏病：喝苹果汁。5、高血压：喝橘子汁。6、脱发：吃红枣、牛排。7、哮喘：多吃鱼。8、牙出血：吃猕猴桃。9、运动疲劳：吃香蕉。10、打嗝：吃白糖。
2、喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。
3、牛排饭排盘美观、味道香酥,饭是珍珠米,颗粒饱满,软硬适中。
4、他喜欢吃煎得熟透了的牛排。
5、预热烤架，用菜油或是橄榄油刷架子，将牛排放置火外焰烤三分钟。
6、您的牛排是要全熟、五分熟还是生一点的呢?
7、嘉宾严政和木易小呆在做“赛**”和“黑椒牛排”时都分享了这些菜品背后所深藏的情感故事,深情真挚之余散发着男性温柔的一面。
8、正餐牛排也用刀子切成若干小块,喊着老李来一块,小王尝一个,然后六只手六把叉子一起戳向一个盘子。
9、将小牛排摆置盘中，配上马铃薯泥、番茄和菠菜，即可上桌。
10、如恺撒色拉、菲力牛排，包括甜品草莓沙弗莉等，都有需在客人餐桌边完成的不成文惯例。
答：牛排的拼音是：niú pái
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答：牛排的意思是：用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
