1、其增高的原因是肝使胡萝卜素转化成维生素人的能力不足,导致过剩的胡萝卜素从皮肤中排出。
2、除各种类胡萝卜素的定性和定量检测外,对各种类胡萝卜素几何异构体组成的检测成为近期需要发展的重要内容。
3、水果中以鲜枣、草莓、弥猴桃中维生素c含量较高,芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。
4、玉米含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质,尤其是玉米黄质的含量较高,因此,多吃玉米可以抗眼睛老化。
5、类胡萝卜素是自然界分布最广、种类最丰富的色素,在植物、动物、藻类及蓝细菌中都有重要的生物功能。
6、它还生产了其他含维生素,类胡萝卜素和微量元素的产品来加强主要食品.
7、除了辣椒素,卡宴辣椒是高抗氧化胡萝卜素和黄酮类化合物,并含有大约两倍于柑橘的维生素c。
8、而有“药食两用护生草”之称的荠菜自古以来就是人们非常喜爱的一种野菜,它的营养价值很高,含丰富的维生素c和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
9、炖食能保持93%以上的胡萝卜素,炒食也可保持80%以上的胡萝卜素,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
10、又名恶实、牛蒡子等,含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质,胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。