以毛虾为原料不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。
英dried small shrimps;
以毛虾为原料不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。我国沿海均有出产。
毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成是调制鲜味的常用食品。
虾皮是一种食材主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海后者多见于东海。两者极为相似如不仔细观察还以为是同种虾了。毛虾个体小一般只有3厘米因此不为人注意。然而用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
虾 [ xiā ] 1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多。 如 虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将） 虾 [ hā ] 1. [～蟆]也作“蛤蟆”。
皮 [ pí ] 1. 动植物体表的一层组织。 如 皮毛。 2. 兽皮或皮毛的制成品。 如 裘皮。 3. 包在外面的一层东西。 如 封皮。书皮。 4. 表面。 如 地皮。 5. 薄片状的东西。 如 豆腐皮。 6. 韧性大，不松脆。 如 花生放皮了。 7. 不老实，淘气。 如 顽皮。 8. 指橡胶。 如 胶皮。皮球。 9. 姓。
1、含铁丰富的食物有紫菜、黑芝麻、海蛰皮、虾皮、黄花菜等。
2、虾皮见杨浩都开了口,只得就坡下驴道:好吧,那我就为你们提供后勤保障。
3、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
4、父亲不仅捎来了每次回来必带的煎饼和虾皮,而且捎来了一大包咸鱼,可能是马口鱼,也可能是黄花鱼,个个都有梳子大小。
5、而虾皮富含丰富的钙质,两者炒在一起,具有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。
6、我向贝老献上虾皮、紫菜、万年青、海蜒等一些宁波特产,这是我临行前特意到超市购买的。
7、虾皮的一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,虾皮素有“钙库”之称。
8、采访前,我给贝老献上虾皮、紫菜、万年青、海蜒等一些宁波特产,这是我临行前特意到超市买的。
9、晨报讯(记者杨宇)很多人知道牛奶含钙高,事实上,芸豆、虾皮、豆腐干等含钙量比牛奶还高出好几倍。
10、三魁从饭橱里摸出两个煎饼,在院子里菜地里拔了两颗大葱,又搜摸点虾皮包在煎饼里啃起来。
答：虾皮的拼音是：xiā pí
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答：虾皮的意思是：毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成，是调制鲜味的常用食品。
