〈方〉：以两手反复抻拉而成的面条。
英make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;
用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。
引清•俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“曰切麪曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”
赵树理 《李家庄的变迁》五：“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”
汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。
将面粉与水和好略放一段时间使得水分充分渗入面粉中然后再将它用力拉长并对折同时扑上干面粉再拉如此成倍数增加拉成许多的面条。
拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食民间相传因山东福山抻面驰名有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强要制好拉面必须掌握正确要领即和面要防止脱水晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2017年6月20日国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles将于2017年12月1日起正式实施。
拉 [ lā ] 1. 牵，扯，拽。 如 拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。 2. 用车载运。 如 拉货。 3. 使延长。 如 拉延。拉伸。 4. 排泄粪便。 如 拉屎。 5. 联络。 如 拉拢。拉帮结伙。 6. 摧折。 如 摧枯拉朽。 7. 带领转移。 如 把部队拉出去。 8. 牵引乐器的某一部分使乐器发出声音。 如 拉小提琴。 9. 抚养子女。 如 拉扯。 10. 帮助。 如 他有困难，拉他一把。 拉 [ lá ] 1. 割，用刀把东西切开一道缝或切断。 如 手上拉了一个口子。 2. 闲谈。 如 拉话。拉家常。
面 [ miàn ] 1. 头的前部，脸。 如 脸面。颜面。面目。面面相觑。 2. 用脸对着，向着。 如 面对。面壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。 3. 事物的外表。 如 地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 4. 方位，部分。 如 前面。反面。片面。全面。多面手。 5. 量词，多用于扁平的物件。 如 一面鼓。 6. 会见，直接接头的。 如 当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 7. 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。 如 平面。曲（qū）面。 8. 粮食磨成的粉。 如 小米面。玉米面。特指小麦磨成的粉：一袋面。 9. 粉末。 如 药面儿。 10. 由面粉和水做成的条状食物。 如 面条。 11. 食物含纤维少而柔软。 如 这种瓜很面。
1、【吃货幽默语录】拉面说：想成功，得有人拉一把。饺子说：脸皮不能太薄。窝头说：还是留个心眼好。豆腐说：关键阶段，需要点化。啤酒说：别急，总有让你冒泡的时候。面包说：渺小时，比较充实，伟大后，觉得空虚。茶叶说：你若不再珍惜我，我就会人走茶凉。
2、也许热狗和拉面不算有营养，但毕竟你还能吃得上，不是吗？
3、青海回族以面食为主，主要有馓子、花花、拉面、面片等。
4、名叫穆斯特的中年大叔对着林云一笑,就做起拉面起来。
5、戚文远和李洋洋在邱元化的带领下,来到芳星园后门的一个拉面馆里。
6、战后日本民众挨饿受冻,凄风寒雨里在拉面摊前排长龙的情景,令他心有戚戚。
7、想到这一点,许晴计上心头,见对座的饭桶吃得极香,心情大好之下,也叫了一碗拉面。
8、没办法,在家里翻箱倒柜,终于找出了点面粉和两个鸡蛋还有一个番茄,于是就做了番茄煎蛋拉面。
9、来这家拉面店,让大波妹给你煮拉面。
10、席间,山西的拉面、刀削面、栲栳栳表演引得博士夫妻胃口大开。
答：拉面的拼音是：lā miàn
点击 图标播放拉面的发音。
答：拉面的意思是：①.汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。②.将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。
