1、肉质脆嫩，盐渍良好，色泽鲜，不霉烂变质，无杂质。

2、红菜薹是十字花科芸苔属作物，由于其味道鲜美口感脆嫩而深受人们的喜爱。

3、烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。

4、它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。

5、蒌蒿的清香,菘菜的脆嫩,荻芽的甘甜,再加上河豚的鲜美。

6、这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干,或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。

7、也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。

8、这里的云吞馅皮是非常薄的,馅料则增加吃水量,脆嫩有味,嚼劲十足。

9、“入汤顷刻便微温,作料齐全酒一樽”,说的是白酒是爆肚儿的好搭档,就着白酒,吃上盘脆嫩的散丹,那是至高的享受。

10、爆炒鸭肫要把锅和油烧热,鸭肫一定要切的薄点切成花边容易炒熟,甜辣椒用水烫一下可以保持菜色鲜艳脆嫩,爆炒一定要用大火快炒,炒出的菜口感脆嫩。