豆腐发酵酱制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
豆乳豆腐浆。
引《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货还有那四时的花卉极其热闹。”
即腐乳" class=primary href=/search/mid_4/ci-1bd511abd>豆腐乳俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一为我国特产。
豆腐乳。是黄豆的加工品用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食因其口感好、营养高闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。
乳 [ rǔ ] 1. 分泌奶的器官。 如 乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。 2. 乳房中分泌出来的白色甜汁。 如 乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。 3. 像乳汁的东西。 如 豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。 4. 像乳头的东西。 如 钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。 5. 生，生殖。 如 孳乳。 6. 初生的、幼小的。 如 乳燕。乳牙。乳名（小名）。
1、小菜:腌菜干,豆腐乳,泡菜,花生米,时令蔬菜.
2、黄色毛霉是东北地区生产腐乳用的菌种之一。
3、特产是棒棒鸡、牛肉干、豆腐干、腐乳都较好.
4、传统酱缸工艺生产的产品有酱油、食醋、酱、腐乳等调味品.
5、同样是口感刺激的调味酱，中式豆腐乳总是让我想起发酵的蓝纹奶酪，不过绍兴的品尝者们在试吃了一块Stichelton后表示不赞同。
6、十二、本文介绍了白菜豆腐乳的制作方法,它是成都盆地生产的一种风味腐乳.
7、宝塔菜、满族芥菜、香腐乳、卤虾豇豆。
8、没有您往日里爱吃的那种南味腐乳了,我只好要了点小咸菜,您看能吃不?
9、昨日,在喻晖卧室的地板、茶几上,70种食品次第摆开,大到“五粮液”、“芙蓉王”,小到腐乳剁辣椒,水陆杂陈,应有尽有。
10、食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳,餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应,可谓是极为丰富。
答：腐乳的拼音是：fǔ rǔ
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答：腐乳的意思是：豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
答：腐乳的近义词是：喂养 哺养 哺育 培哺
