豆腐发酵酱制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
豆乳豆腐浆。
引《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货还有那四时的花卉极其热闹。”
即腐乳" class=primary href=/search/mid_4/ci-1bd511abd>豆腐乳俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一为我国特产。
豆腐乳。是黄豆的加工品用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食因其口感好、营养高闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。
乳 [ rǔ ] 1. 分泌奶的器官。 如 乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。 2. 乳房中分泌出来的白色甜汁。 如 乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。 3. 像乳汁的东西。 如 豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。 4. 像乳头的东西。 如 钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。 5. 生，生殖。 如 孳乳。 6. 初生的、幼小的。 如 乳燕。乳牙。乳名（小名）。
1、传统酱缸工艺生产的产品有酱油、食醋、酱、腐乳等调味品.
2、它的味道很复杂，像臭豆腐、霉千张和豆腐乳混在一起的一样。
3、方块状的豆腐乳也有平滑细腻的口感，但它的味道不会在嘴巴里持续太久，不会与后面的鲜汤和炖菜窜味。
4、十二、本文介绍了白菜豆腐乳的制作方法,它是成都盆地生产的一种风味腐乳.
5、这包括豆腐乳，是由豆腐发酵制成的。豆腐是豆浆经化学凝固而成的产品。
6、腐乳生产按生产工段可分为前期培菌和后期发酵.
7、民国15年,邹三和豆腐乳既列为四川省土特产品,参加省历届劝业会评比,均获优质奖状,声誉遍及省内外。
8、90年代后夹江豆腐乳厂便接连出差错,最终让五通桥“桥牌”。
9、昨日,在喻晖卧室的地板、茶几上,70种食品次第摆开,大到“五粮液”、“芙蓉王”,小到腐乳剁辣椒,水陆杂陈,应有尽有。
10、谷雨招呼她们将食物放在刚收拾出来的小案几上,一大碗香菜馄饨,粳米粥,一笼虾饺,一笼小笼包,还有一碟子香油酱瓜,两块腐乳,腾腾的冒着热气。
答：腐乳的拼音是：fǔ rǔ
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答：腐乳的意思是：豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
答：腐乳的近义词是：喂养 哺养 哺育 培哺
