方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
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黄菜，湖南醴陵传统名菜属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜“菜脑壳”埋藏在土里上面生出大大的青叶如同烤烟叶一般因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼说起菜叶入菜，却是有一段典故。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、这时烹制的韭黄菜肴最为佳绝。
2、我不想对你老爸没礼貌，但我要是不喜欢黄菜怎么办？
3、想是饿了,在菜园子里寻达,踢倒了一颗白菜,腐烂的黄菜帮子,踩上去,油滑滑。
4、那我们就来个醴泉十碗、醴泉黄菜、野生水鱼。
5、偶尔,她也贪点小便宜,比如摘几片黄菜叶偷两条番薯之类。
6、黄菜眯眼笑了笑:“我知道,要不是这个王晔,我还找不到你呢!”。
7、牧笛横吹,黄菜小酒有几碟?夕阳余晖,如你的羞怯似水。
8、鸭油溜黄菜是套餐里的热菜,鸡蛋用鸭油来炒,炒出的鸡蛋竟然如蛋羹般绵化细腻。
9、又虑包大人知觉,乃密令四名牌军,将死尸放在篮底,上面用黄菜叶盖之,扛去丢在河里。
10、该老板介绍,菜心批发回来后,还要“掐头去尾”,将菜梗去除小部分,把一些烂菜叶、黄菜叶去掉,1斤菜心,“掐头去尾”后剩下8两多。
答：黄菜的拼音是：huáng cài
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答：黄菜的意思是：方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
