作为食品的猪腿的最上部。
作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅大盘肉包子斟上香雪酒。”
管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
猪后肢的上半部。肉多而富脂肪常用来红烧。
江南地区的称呼北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘）前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别以前蹄为好。
蹄 [ tí ] 1. 马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚。 如 蹄子。蹄筋。
膀 [ bǎng ] 1. 胳膊的上部靠肩的部分。 如 膀臂。肩膀。膀阔腰圆。 2. 鸟类和昆虫的飞行器官。 如 翅膀。膀儿。 膀 [ páng ] 1. [膀胱]俗称尿脬，暂存尿液的囊状体，在骨盆腔内。
1、我的手艺自然是比不了那陈氏蹄膀,还请见谅。
2、买回的新鲜猪蹄膀,主人家加工时却发现蹄髈内有小钢钉。
3、小二,来一只烧鸡,一只盐水鸭,一个5斤的蹄膀,一条4斤的鲤鱼,摊鸡蛋,炒猪肝……
4、七碗蹄膀有砣数,八碗肥肉火巴噜噜;九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身舒。
5、酱猪蹄膀的妙处,想必男人的体会更深一点。
6、黑猪蹄膀菌菇汤,健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、驱寒、抗衰老、增强抵抗力。
7、李陵不禁暗暗叫苦,原以为能吃上蹄膀、肥鸡、羊羹的,谁知道所有冷盘中,除了几张婴儿巴掌大的肉饼,竟然全部是素。
8、母亲最爱喝蹄子汤,早上特地去菜场挑了一只特大的猪蹄膀,还买了条大鲫鱼,希望母亲晚年吉利,平平安安。
9、6月份,南京出入境检验检疫人员在口岸查验时发现,有一个来自美国的集装箱,报检项目标的是猪脚,但里面还夹带猪蹄膀。
10、生病了还不需要补一补,上次将军生病,还不是我一个冰糖蹄膀治好的。
答：蹄膀的拼音是：tí băng
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答：蹄膀的意思是：猪后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用来红烧。
