一种辛辣的黄色调味品是芥菜种子研成的粉末。
英mustard;
调味品。芥子研成的粉末，味辣。
用芥菜子研细的粉末味辛辣，常用作调味料。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲用辣根(马萝卜）制造添加色素后呈绿色其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦辛辣芳香，对口舌有强烈刺激味道十分独特芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用充当生鱼片的美味调料。
而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵而且山葵酱保存困难所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥 [ jiè ] 1. 〔～菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。 2. 小草，喻轻微纤细的事物。 如 草芥。纤芥。芥舟。 芥 [ gài ] 1. 〔～菜〕一年生草本植物，芥菜的变种，叶大，表面多皱纹，叶脉显著，可食。亦作“盖菜”。
末 [ mò ] 1. 尖端，梢。 如 末梢。末端。秋毫之末（毫毛尖端）。 2. 最后，终了。 如 末了（liǎo ）。末尾。末日。末代。穷途末路。 3. 非根本的，次要的，差一等的。 如 末业。末技。舍本逐末。 4. 碎屑。 如 末子。碎末。 5. 传统戏剧角色名，一般扮演中年以上男子。 如 正末。副末。外末。末本（以男角主唱的杂剧）。
1、打开一周的菜单，周一是芥末，让人不想尝到，周二是大蒜，味重而难以接受，周三是鱼，想吃但有碎刺，而周末则是满汉全席，只要我们耐心的挑刺，不急不忙，美好的生活会回报我们辛劳。
2、今天我开车去参加公司的野餐，后座放着85磅肉，一加仑的秘制烤肉酱还有芥末装在大锅里。
3、我点了稞麦面包夹熏牛肉,加了芥末和泡菜.
4、要想得到这个效果，就用花椰菜芽、芥末、山葵或芥末酱来给花椰菜调味。
5、土豆沙拉，培根，小葱，蛋黄芥末酱。
6、从吞拿鱼大脂到鲷鱼,从乌贼到海胆,从贝柱到鳗鱼,根据不同食材而调整米饭的软硬度和饭量,以及芥末的多寡,用心体会到食材、芥末、米饭的和谐。
7、作为咖喱的鼻祖,印度的咖喱通常会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成。
8、不蘸酱汁直接炭烤的是白烧,可配芥末酱油吃;将鳗鱼蘸了酱汁再烤,就是蒲烧的做法,颜色较深,口味也较重,通常撒山椒粉一起吃。
9、约上三五好友,就着糖蒜、芥末墩和麻豆腐,吃顿热烘烘的铜锅涮肉。
10、印度自古以来盛产各种香料,当地人因地制宜地将丁香、小茴香子、芥末子、黄姜粉和辣椒等许多香料精心调配熬制,做成地道的印度咖喱。
答：芥末的拼音是：jiè mò
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答：芥末的意思是：用芥菜子研细的粉末，味辛辣，常用作调味料。
