一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
一种烹调法。不放酱油蒸。
例如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如：「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品原汁原味，味道清鲜且能够最大程度保留食材的营养物质因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二主料入锅之前需要先将水煮沸这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老且容易控制合理的蒸制时间。三合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广蔬菜，肉类禽类，海产品大都可以采用代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。
清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静，不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白，明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 5. 一点不留，净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 6. 整理，查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正，廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净，纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁，高尚的，高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。 11. 太平，不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。
蒸 [ zhēng ] 1. 热气上升。 如 蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟。 如 蒸饼。蒸饺。蒸笼。 3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬。 如 蒸烛。 4. 细小的木柴。
1、蛇年除夕，年夜饭开饭喽！菜单如下：爆炒快乐，红烧发财，清蒸吉祥，水煮如意，糖醋甜蜜，……还有压轴菜，叫油炸团圆！
2、感恩节之夜我在月宫宴请客人，为大家准备丰盛的晚餐：清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临。
3、春分养肝正当时，秘诀贴心分享你；一袋脱脂牛奶好，一个煮蛋搭配妙；每天一两精瘦肉，外加一两豆制品；每周三次清蒸鱼，每次三到四两宜。愿快乐安康！
4、鲥鱼宜清蒸,上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜,色香味俱全.
5、杨清涵才走入厨房,陆续把白切鸡,清蒸鲩鱼,青菜端出来,送到萧扬的桌子上,又盛了一碗白饭来。
6、清蒸是亚洲菜中另一种常见的温和烹饪法。
7、蒸：所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒，以降低油脂的摄取。
8、你更钟情于“清蒸鸡、烧烤鸡、鸡饭”?
9、从那以后,沙湖的大鱼可以一鱼五吃,鱼头、鱼身、鱼尾分开做,清蒸、红烧、水煮,多种烹饪方法齐上阵,仅一条鱼可做好几道菜,让一桌人吃个饱。
10、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片。
答：清蒸的拼音是：qīng zhēng
点击 图标播放清蒸的发音。
答：清蒸的意思是：利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
答：清蒸的反义词是：烧烤 油爆 煎炸
